Franco, pastificio

Un traiteur italien bien connu des habitants de Mons : la maison existe depuis 50 ans, et a été reprise il y a vingt ans par un cuisinier italien de la région. Hyperactif, ce traiteur travaille à midi ou en soirée dans son magasin converti en table d’hôtes pour une dizaine de personnes; en journée, il est présent dans la rue commerçante du centre-ville où il vend panini et cornetto de pâtes.

Une carte réduite mais alléchante

La maison propose des plats de la cuisine italienne réalisés à merveille, avec un peu d’invention. Des classiques, en entrées :

• scampis à l’ail nouveau,
• risotto aux pointes d’asperge
• asperges braisées à l’huile de truffe,
• pâtes aux tomates et saucisse italienne,

ou des plats, accompagnés  pommes de terre grenailles et quelques légumes poêlés :

• escalope milanaise
• veau aux girolles
• espadon grillé

La casa dei sapori veri

C’est frais, c’est savoureux. Le patron propose en accompagnement un vin au verre d’origine italienne, choisi avec bon goût. Le mariage des saveurs est donc parfait.
Les desserts se composent de traditionnels tiramisu, panacotta aux fruits rouges, …

Une ambiance ternie

Seul bémol à apporter, dans l’énumération des caractéristiques de cet établissement : il n’y a pas de menu et les prix par plat sont assez élevés (12-14 euros pour une entrée, 14-18 pour un plat); la note finale est d’environ 110 euros pour un couple. Un peu cher pour une table d’hôtes.
Enfin, le patron connaît son métier et parle de sa cuisine avec une volubilité communicative. Mais il se montre exécrable avec son personnel : il se comporte comme un vrai macho! Cela ternit quelque peu l’ambiance qui est sympathique.
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Franco
rue de la Clef 18
7000 Mons
tf 065 33 74 57

Ouverture

• traiteur du mardi au samedi, de 9 à 18h
• table d’hôtes,
  • tous les midis, du mardi au samedi
  • en soirée les jeudi, vendredi et samedi soir