Tarte à la ricotta et oranges confites

Tarte ricotta et oranges confites

Ingrédients

• oranges confites
• pâte sablée
  • farine, 200 g
  • sucre, 100 g
  • beurre, 100 g
  • oeuf, 1
• ricotta, 250 g
• sucre, 100 g
• sucre vanillé, 1 sachet
• oeufs, 3

Préparation

1. Melanger les ingrédients pour réaliser la pâte sablée. Façonner une boule et laisser reposer au frigo pendant une heure.
2. Etaler la pâte pour réaliser le fond de tarte sur une feuille de papier sulfurisé. Poser la pâte sur le moule à tarte. Précuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
3. Melanger les ingrédients pour l’appareil. Les œufs sont séparés en blancs, battus en neige, et les jaunes ajoutés au mélange ricotta. Les blanc d’œuf en neige sont insérés délicatement à la fin.
4. Verser le mélange dans le fond de tarte précuit.
5. Enfourner pendant 30 minutes, voire un peu plus.