Melanger les ingrédients pour réaliser la pâte brisée. Laisser reposer au frigo pendant une demi-heure.
Dans un poêlon, faire bouillir le lait, ajouter le riz et laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure. Le lait doit être absorbé. En fin de cuisson, ajouter le sucre. Hors feu, ajouter l’œuf.
Auparavant, réaliser la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec le sucre. Dans un bol, mélanger la maizena avec les jaunes d’œufs et un peuple de lait chaud. Ajouter ce melange au lait chaud et laisser cuire en remuant.
Melanger riz et crème pâtissière.
Battre les blancs d’oeufs en neige. Ajouter à la crème au riz pour obtenir un mélange mousseux et une tarte au riz macaron.
Verser le tout sur la pâte brisée précuite et mettre au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
Ingrédients
