Salade melon et concombre

Une salade rafraîchissante qui associe fruit et légumes, sucré et salé. Le melon et le concombre appartiennent à la famille des cucurbitacées, alors pourquoi pas les associer? Avec des tomates, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel et poivre : c’est étonnant, frais et très bon! Cela se marie bien avec le fromage de chèvre, la fêta, le jambon fumé, … A vous d’inventer!

Ingrédients

• melon, 1
• concombre, 1
• tomates, 2
• sel, poivre
• huile d’olive et vinaigre balsamique
• fêta
• jambon fumé

Préparation

• Laisser dégorger le concombre coupé en dés avec du sel pendant une heure dans une passoire; égoutter
• Assembler concombre dessalé, melon en bille, tomates en quartier
• Assaisonner
• Accompagner de salaison ou de fromage

C’est parfait comme repas d’un soir d’été!