Spéculoos

Humm! Pauline a fait des spéculoos! Sorte de cookies bruxellois, aux épices et au goût de cannelle. Chouette, c’est bon!

Ingrédients

• farine froment et seigle, 250 gr
• cassonade brune, 150 gr
• levure chimique, 1 cac
• 4 épices, 1 cac
• cannelle, 1 cac
• beurre 150 gr
• oeuf, 1
• sel, 1 pincée

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs: farine, poudre à lever, épices, sel, sucre.
2. Creuser un puits et ajouter les ingrédients liquides : beurre amolli et oeuf.
3. Mélanger intimement.
4. Déposer le pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Rouler en un boudin.
5. Mettre au congélateur pendant 1 heure et demi.
6. Couper des tranches de biscuit. Disposer les biscuits sur une plaque allant au four.
7. Cuire 15 min au four chauffé à 200 degrés

Présentation

Laisser refroidir sur une grille. A manger avec une tasse de café ou de thé anglais.