Biscuits secs au citron
En Italie, on appelle ces biscuits gialetti.
Ingrédients
- farine de mais, 50g
- farine de blé, 150g
- levure chimique, 4 cac
- oeuf, 1 et 1 jaune
- sucre, 150 g
- citron, 1
- lait
Préparation
- Tamiser les farines et la levure dans un saladier.
- Casser l’oeuf et ajouter un jaune d’oeuf, ainsi que le sucre, le citron en zeste et le jus, voire un peu de lait pour obtenir une pâte souple.
- Laisser refroidir 1h au frigo.
- Façonner des petits galets sur du papier sulfurisé. Espacer les pâtons qui vont gonfler en cuisant.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 min
