Salade de betterave et carotte rôties
Une salade de légumes ordinaires, dont le goût est magnifié par la cuisson au four à l’huile d’olive et aromates. Le tout bien moutardé avec du jambon blanc ou du poisson fumé.
Ingrédients
- betterave rouge
- carottes
- oignon, ail
- persil, sauge, laurier
- huile d’olive et vinaigre balsamique
- jambon blanc ou poisson fumé
Préparation
- Couper tous les légumes en tranches. Laisser l’ail en chemise
- Mettre dans un plat au four avec aromates, herbes, vinaigre et huile
- Cuire à 150° pendant une heure
- Laisser refroidir et accompagner de moutarde et persil
